the FRONT（ザ フロント）

【Amuse Soup】

◇季節の野菜ポタージュ

旬野菜の旨味を丁寧に引き出した、やさしく身体に染み渡る一杯。

コースの始まりを彩る、上品なアミューズスープです。

【前菜】

◇和牛タルタルとトースト

新鮮な和牛を使用したタルタルを香ばしいトーストとともに。

肉の旨味と食感をダイレクトに楽しめる贅沢な前菜です。

◇野菜の前菜盛り合わせ3種

季節野菜を使用した彩り豊かな三種の前菜。

味わい・香り・食感のバランスを楽しめる華やかな一皿です。

◇牛ハツカルパッチョ

新鮮な牛ハツを繊細に仕立てたカルパッチョ。

クセのない旨味と軽やかな食感が魅力の上質な冷前菜です。

【創作】

◇和牛ビフカツ

外はサクッと香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げた和牛ビフカツ。

和牛ならではの旨味と食感を楽しめる、満足感のある一品です。

◇季節のフルーツとブッラタチーズ

みずみずしい季節のフルーツと、濃厚でクリーミーなブッラタチーズの組み合わせ。

甘みとコクが調和した、口直しにも最適な一皿です。

◇ハッシュドビーフの洋風茶碗蒸し

濃厚なハッシュドビーフを洋風茶碗蒸しに仕立てた創作料理。

なめらかな口当たりと深いコクが広がる、唯一無二の一品です。

【メイン】

◇和牛ヒレ肉ステーキ 50g

やわらかさと上品な旨味を兼ね備えた和牛ヒレ肉。

シンプルな調理で、肉本来の美味しさを最大限に引き出した逸品です。

【〆】

◇選べるパスタ

・肉まみれボロネーゼ

・舞茸とパンチェッタのポルチーニクリームパスタ

・鴨肉とモッツァレラの赤ジェノベーゼ

・牛ひき肉と奴ネギのペペロンチーノ

【デザート】

◇デザート

バスクチーズケーキ or NANIWAシェイク

お好みで選べるデザート。

コースの締めくくりにふさわしい、満足感のある甘味です。