the FRONT（ザ フロント）

【Bread service】

◇東京、恵比寿の STEAM BREAD

ふんわりとした食感と、香ばしい香りが広がる一品。 蒸し焼きの技法で仕上げられたこのパンは、外はカリッ、中はモチッとした絶妙な食感が楽しめます。

【前菜】

◇春菊マウンテン or グリーンサラダ

見た目も華やかで、どちらも新鮮な野菜の魅力がたっぷり詰まった、健康志向の方にも嬉しい一品です。

◇生ハムとブッラータチーズ

滑らかなブッラータチーズと、上質な生ハムの組み合わせが口の中で絶妙に溶け合います。見た目にも美しい一皿となっています。

◇牛ハツカルパッチョ

肉本来の旨味が引き立ち、口の中でとろけるような食感が楽しめます。見た目にも映える盛り付けで、食卓を華やかに彩ります。

◇ミートチーズ

肉の旨味とチーズの濃厚さが絶妙に調和し、食欲をそそる一品。まろやかな味わいがクセになる美味しさ。

【創作】

◇ポルチーニソースオムレツ or 和牛レアカツ ～サンセットルージュ～

ポルチーニの豊かな香りが広がるオムレツは、フワフワの食感と濃厚な味わいを。和牛のレアカツは、外はサクサク、中はジューシーな肉質が楽しめます。

【メイン】

◇本日の和牛クリミ 100g

和牛の肉質は、しっかりとした旨味があり、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

+800円(税込) 和牛ミスジ

+1800円(税込) 和牛ヒレ肉

※プラス料金で上記メニューに変更可

【パスタ】

◇ポルチーニクリームパスタ

ポルチーニの芳醇な香りが引き立つソースは、、口の中で優しく広がり、贅沢なひとときを提供します。もっちりとした食感のパスタも絶品です。

◇肉まみれボロネーゼ

コクのあるボロネーゼは、丁寧に煮込まれた旨味がぎゅっと詰まっています。もっちりとしたパスタとの相性も抜群です。

◇鴨肉とモッツァレラの赤ジェノベーゼ

鴨肉の優雅な風味と、モッツァレラのコクがしっかりと感じられます。赤ジェノベーゼの香りが全体を包み込み、食べるたびに新しい発見があります。

◇牛ひき肉ペペロンチーノ

牛ひき肉のジューシーさが、ペペロンチーノのピリッとした辛さと絶妙にマッチした一皿。

◇今月のスペシャリテS 30g M 40g / L 60g

今月の特製料理は、独自のレシピで仕上げた自信作です。ぜひお度試しください。

【デザート】

◇本日のジェラート

滑らかな口どけと豊かな風味が、疲れた心を癒してくれること間違いなし。